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家常蒜泥5花肉的做法

2019-05-15 06:27:18 | 来源: 汽车

工  艺:煮口  味:蒜香味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

蒜泥5花肉的主料:5花肉500克

蒜泥5花肉的辅料:葱4段、姜2片、蒜2粒、白酒2匙、食盐1勺、香油适当、白糖适当、8角2个、花椒适当

蒜泥5花肉的做法:1、5花肉清洗干净备用,葱切段、姜切片

2、准备1锅清水,放入葱段姜片,1小盅白酒,1颗大料、几颗花椒

3、将5花肉放进锅里,开火煮肉,大火烧开转中小火炖煮20分钟左右

4、关火后,让肉在汤汁里冷却至温热不烫手,拿出肉,切成片

5、大蒜剥皮后清洗干净,石臼里加入适当盐,将蒜瓣放进去捣成泥

6、加入适当味极鲜酱油,少许糖和香油,爱吃辣的加些辣椒油

7、吃的时候,肉片蘸着蒜泥吃,很清新

家常菜做法大全温馨提示:1、煮肉的时候,锅里加入少量的白酒可以起到去腥提鲜的作用

2、煮好的肉自然冷却,千万别心急放进凉水里,热胀冷缩的道理谁都懂

3、有的人或许会建议你把肉冷冻下再切会切得很薄,但我觉得此法少不合适我

4、由于5花肉冷却后会变硬,肥肉部份会凝固成类似猪油的感觉,很腻味

5、的方法就是,趁5花肉温热的时候尽量切薄片,切好后立刻吃,

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